400 g di farina 00
130 g di zucchero di canna
1 bustina di lievito chimico
130 g di olio e.v.o.
250 g di yogurt intero
6 albumi (circa 220 g)
circa 25 prugne
amalgamare bene farina, zucchero, lievito, olio e yogurt con l'aiuto di un robot da cucina. montare gli albumi a neve ed aggiungerli al composto mescolando delicatamente dal basso verso l'alto. versare il composto negli stampini da muffin imburrati ed infarinati (a meno che non si usino stampi di silicone o pirottini di carta) e disporre sopra a ciascun muffin una prugna tagliata a metà. cuocere in forno preriscaldato a 180° C per circa 40'.
Nessun commento:
Posta un commento